Buzinette investige

Un peu de gourmandise [Portrait d’entrepreneur]

Salut la compagnie

Aujourd’hui, j’inaugure une nouvelle catégorie sur ce blog.

Je vous parle souvent de ce que je fais comme créations au niveau couture, tricot, parfois cuisine …. J’aime activer mes mains pour créer lorsque je rentre à la maison et que les enfants me laisse 5 minutes de tranquillité.

Mais pour moi, cela reste un loisir, une passion. J’admire ceux et celles qui ont le courage de se lancer et de tenter de vivre de leur passion. Je ne dis pas que l’envie ne pas traversé l’esprit … mais le moment n’était pas encore opportun. Mais qui sait, cela sera peut être le cas un jour… ou pas.

Bref, j’ai eu envie de vous faire découvrir des personnes qui ont eu le courage de tenter leur chance, pour le plaisir de partager un peu de bonheur et peut être aider au développement de ceux qui ose se lancer !!

Aujourd’hui, je te fais découvrir une toute nouvelle biscuiterie, France Meunier Biscuiterie. Derrière cette entreprise se cache une très jolie personne que je vous propose de rencontrer à travers quelques questions !

Peux tu te présenter ? Qui est tu ? ton parcours ?
Je m’appelle France. Je vis dans la région de Lyon. J’ai bientôt 35 ans, je suis maman de 2 petites princesses et assistante maternelle la semaine. Depuis peu, les week-ends, j’enfile mon tablier et je deviens « biscuitière »

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Comment t’es venu l’idée de te lancer dans la patisserie ?
Petit à petit on va dire. J’ai toujours aimé cuisiner et surtout cuisiner les desserts. Ça peut paraitre cliché mais j’ai de très bons souvenirs de gâteaux avec ma grand mère, mais aussi avec mes parents qui cuisinent tous les 2. A force de faire des desserts, j’ai commencé à me lancer des petits challenges, comme réussir les macarons par exemple. Et puis un jour j’ai craqué pour un super robot pâtissier. Et là, mon envie de pâtisser à grandi de plus en plus. En parallèle, mes amis et ma famille voulaient tous gouter mes macarons, meringues…
Et c’est à ce moment là qu’on se dit… si j’avais su… si seulement, un peu plus jeune j’avais su que j’aimerais autant ça, j’aurais choisi une autre branche. Heureusement, maintenant, rien n’est trop tard !

Quelle est ta façon de travailler ?
Comme je le disais un peu plus tôt, mon travaille commence le vendredi soir, je m’enferme dans ma cuisine et je pâtisse ! Sauf pour ma commande de sugar cookies de Pâques ! J’avais tellement de cookies a faire que je suis restée seule chez moi tout le week-end pour pouvoir tout faire correctement !
Pour l’instant il y a deux façons d’avoir mes gateaux:
Lors d’une vente éphémère (Pâques, Fête des mères, fête des pères, et bien d’autres ?)
Ou Lors d’une commande spéciale (baptême, mariage, anniversaire…)

Quelles sont tes sources d’inspiration ?
Les magazines et internet… beaucoup beaucoup d’internet. Je peux passer des soirées sur instagram à regarder toutes les photos pour un # !!! Par exemple #sugarcookies ! Beaucoup de magazines de cuisine et de pâtisserie aussi. Et je suis fan des émissions culinaires à la télé.

Tes réalisations sont aussi belles que bonnes, où as-tu appris ?

Image de la vente éphémère de Pâques

C’est vraiment gentil , tu les as goutées donc ça me rassure. C’était mon gros doute, que les gens autres que mes proches trouvent ça bon !!!! J’espère remplir cette mission. Comme je le disais, plus jeune, j’ai appris en famille. Et puis après, toute seule. Je tente la recette, je loupe, je ne trouve pas ça assez bon, je retente, j’ajuste jusqu’à arriver à ce que je veux. Je potasse beaucoup avant pour comparer les recettes d’un livre ou d’un site, pour comprendre pourquoi ça ne fonctionne pas forcement comme je veux.  Il y a aussi des moments ou je trouve une recette parfaite dès le début, et là, c’est encore mieux 😀

Des projets pour l’avenir ?
Pour le moment, ce sont vraiment les débuts, j’adorerais avoir des commandes pour des mariages, des baptêmes, et pas forcement lors des ventes éphémères sur ma boutique.

Je vais essayer de me trouver un petit marché artisanal le dimanche matin, pourquoi pas des épiceries fines pour avoir quelques points de ventes, j’aimerais vraiment avoir un peu plus de visibilité et me faire une clientèle !
Je vais aussi développer une gamme « thés ». C’est en cours !

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Et puis, qui sait ? Si ça fonctionne, pourquoi pas un CAP ?

Un conseil pour ceux qui voudraient se lancer dans l’aventure de l’entreprenariat ?
Croire en soi, s’écouter, se dire qu’on en est capable.

Personnellement, j’ai gouté les gâteaux de France pour sa vente éphémère de pâques. Je les ai trouvé vraiment très bons et trop jolies ! Ma fille est d’ailleurs impatiente de pouvoir en remanger !

J’attends avec impatience l’ouverture de la vente pour la fête des mères !!! Mon petit doigt m’a dit que je devrais en avoir comme cadeau avec mes boucles d’oreilles …. mais chuttttt c’est un secret !

En attendant, je vous laisse avec une image de la prochaine vente !

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Je me vois bien en Wonder woman !!! Et vous ça vous tente de bon petit gâteau ???

Pour tout savoir et suivre les aventures de cette biscuiterie c’est par ici sur facebook, ou encore instagram !

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3 thoughts on “Un peu de gourmandise [Portrait d’entrepreneur]”

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